Pilaw-Reis Rezept
Pilaw-Reis ist ein aromatisches Gericht, bei dem der Reis zunächst in Öl angeröstet und anschließend mit Zwiebeln in Brühe gegart wird. Das verleiht ihm einen kräftigen und würzigen Geschmack. Er wird in vielen Küchen der Welt gerne als Beilage serviert.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pilaw-Reis
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- 2
Den Reis 20–30 Minuten in Wasser einweichen, dann abgießen.
25 Min. - 3
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die in Streifen geschnittene Zwiebel hinzugeben und goldbraun und weich dünsten.
5 Min. - 5
Den abgetropften Reis in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, damit er sich mit dem Öl verbindet und leicht anröstet.
2 Min. - 6
Die Brühe angießen und nach Geschmack salzen.
- 7
Alles kurz aufkochen lassen, dann die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und den Reis 15–20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.
18 Min. - 8
Die Hitze abschalten und den Reis zugedeckt noch 5 Minuten nachziehen lassen, damit er fertig durchdampfen kann.
5 Min. - 9
Den Reis vor dem Servieren vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
7 g
Bewertungen (9)
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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Zutaten im Lexikon
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