Pilaf (Japanischer Reispilaf) Rezept
Japanischer Reispilaf ist ein einfaches und aromatisches Gericht, bei dem Reis mit angedünsteten Zwiebeln, Knoblauch, Dashi-Brühe und Sojasoße gegart wird. Abgerundet mit grünen Erbsen, die eine feine Süße und eine schöne Farbe verleihen.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pilaf (Japanischer Reispilaf)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen, dann gut abtropfen lassen.
- 2
Das Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den Topf geben und andünsten, bis die Zwiebel glasig wird.
3 Min. - 4
Den Reis hinzufügen und umrühren, damit jedes Korn mit Öl überzogen wird. Kurz mitbraten, bis der Reis leicht glasig erscheint.
2 Min. - 5
Die Dashi-Brühe und die Sojasoße angießen, alles gut verrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
- 6
Sobald alles kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf fest abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis gar ist.
15 Min. - 7
Den Herd ausschalten und den Reis zugedeckt weitere 10 Minuten dämpfen lassen.
10 Min. - 8
Den Reis vorsichtig mit einer Gabel oder einem Reislöffel auflockern und die grünen Erbsen unterheben.
- 9
Warm als Beilage oder leichtes Hauptgericht servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pilaf (Japanischer Reispilaf)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
Wirklich klasse, werde ich weiterempfehlen.
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