Pet Yang Gegrillte Ente Rezept
Pet Yang Gegrillte Ente ist eine aromatische Ente im thailändischen Stil, die in einer duftenden Mischung aus Knoblauch, Koriander, Zitronensaft, Fischsauce und Chiliflocken mariniert wird und so knusprige Haut und zartes Fleisch ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Pet Yang Gegrillte Ente
- 1
Die Ente gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
In einer Schüssel gehackten Knoblauch, gehackten Koriander, Zitronensaft, Fischsauce, Zucker und Chiliflocken zu einer Marinade vermengen.
- 3
Die Marinade großzügig über die gesamte Ente einschließlich der Innenhöhle einreiben und die Ente mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
120 Min. - 4
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
10 Min. - 5
Die marinierte Ente auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 45–60 Minuten grillen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.
52 Min. - 6
Die Ente während des Grillens gelegentlich mit der übrigen Marinade bestreichen, um das Aroma zu intensivieren.
- 7
Die fertig gegrillte Ente vom Grill nehmen und vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 8
Heiß servieren, garniert mit frischem Koriander und Zitronenspalten.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pet Yang Gegrillte Ente
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (9)
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Trotz genauer Befolgung der Anleitung war das Ergebnis matschig und geschmacklos. Werde es nicht nochmal versuchen.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Leider eines der wenigen Rezepte, die bei mir komplett schiefgegangen sind. Die Zubereitung war aufwendiger als beschrieben und am Ende hat es auch noch angebrannt. Sehr ärgerlich, vor allem weil die Zutaten nicht gerade günstig waren.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
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Zutaten im Lexikon
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