Perlhuhn mit Kohl Rezept
Ein herzhaftes Gericht mit zartem Perlhuhn, das mit angebratenem Kohl und aromatischer Brühe gegart wird und kräftige Aromen zu einer wärmenden Mahlzeit vereint.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Perlhuhn mit Kohl
- 1
Das Perlhuhn trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Perlhuhnstücke von allen Seiten goldbraun anbraten.
7 Min. - 3
Das Perlhuhn herausnehmen und beiseitelegen.
- 4
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis beides weich ist.
3 Min. - 5
Den zerkleinerten Kohl dazugeben und weiterbraten, bis er zusammenfällt.
5 Min. - 6
Hühnerbrühe und Weißwein angießen und alles aufkochen lassen, dann auf niedrige Hitze reduzieren.
2 Min. - 7
Das Perlhuhn zurück in die Pfanne legen, abdecken und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten garen, bis das Fleisch zart und vollständig durchgegart ist.
30 Min. - 8
Die Würzung abschmecken und Salz sowie Pfeffer nach Bedarf anpassen.
- 9
Das Perlhuhn auf einem Bett aus gegartem Kohl anrichten und etwas Bratensaft darübergießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Perlhuhn mit Kohl
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Perlhuhn mit Kohl Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.