Penne mit Gorgonzola und Walnüssen Rezept

Zubereitung Penne mit Gorgonzola und Walnüssen

1. 1

   Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Penne nach Packungsanweisung bissfest (al dente) garen.

2. 2

   Während die Nudeln kochen, die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Beiseitelegen.

3. 3

   Die Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie leicht zu köcheln beginnt.

4. 4

   Den zerbröckelten Gorgonzola zur Sahne geben und kontinuierlich rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.

5. 5

   Die Nudeln abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen.

6. 6

   Die abgetropften Nudeln zur Gorgonzola-Sauce geben und gut vermengen. Bei Bedarf einen Schuss des aufgefangenen Nudelwassers hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.

7. 7

   Die Pasta mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.

8. 8

   Die Pasta mit den gerösteten Walnüssen und frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.

9. 9

   Optional vor dem Servieren noch etwas Olivenöl darüberträufeln, um dem Gericht eine zusätzliche Fülle zu verleihen.