Penne Arrabbiata Rezept
Penne Arrabbiata ist ein klassisches italienisches Nudelgericht, bekannt für seine würzig-scharfe Tomatensauce mit Knoblauch und roten Chilischoten. Es stammt ursprünglich aus der Region Latium.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Penne Arrabbiata
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Penne nach Packungsanleitung al dente kochen.
10 Min. - 2
Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Gehackten Knoblauch und Chiliflocken in das Öl geben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis es duftet. Dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
1 Min. - 4
Gehackte Tomaten aus der Dose sowie Salz in die Pfanne geben und die Sauce unter gelegentlichem Rühren etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
12 Min. - 5
Die gekochten Nudeln abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben.
- 6
Die Nudeln gründlich mit der Sauce vermischen, sodass sie gleichmäßig überzogen sind.
- 7
Die Pfanne vom Herd nehmen, frisch gehackte Petersilie unterheben und das Gericht sofort servieren – nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreut.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Penne Arrabbiata
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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