Patatas a lo Pobre (Arme-Leute-Kartoffeln) Rezept
Patatas a lo Pobre ist ein traditionelles spanisches Gericht aus dünn geschnittenen Kartoffeln, die mit Zwiebeln, Knoblauch und grüner Paprika in Olivenöl langsam gebraten werden, bis alles zart und aromatisch ist. Es wird typischerweise als einfache, rustikale Beilage serviert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Patatas a lo Pobre (Arme-Leute-Kartoffeln)
- 1
Die Kartoffeln schälen und in etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden.
- 2
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe oder Streifen schneiden.
- 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Kartoffelscheiben und Zwiebeln in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam garen und gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt – etwa 30 bis 40 Minuten, bis die Kartoffeln weich und leicht goldbraun sind.
35 Min. - 6
Den gehackten Knoblauch und die in Streifen geschnittene grüne Paprika dazugeben und weitere 5 bis 7 Minuten mitbraten, bis die Paprika weich ist.
6 Min. - 7
Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Bedarf anpassen.
- 8
Die Patatas a lo Pobre warm als Beilage oder leichtes Hauptgericht servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Patatas a lo Pobre (Arme-Leute-Kartoffeln)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (7)
Ganz ok, aber ich würde beim nächsten Mal mehr Gewürze verwenden.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Vom Aufwand her angemessen, geschmacklich hatte ich mir aber etwas mehr erhofft. Vielleicht lag es auch an meinen Zutaten.
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
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Zutaten im Lexikon
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