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Pastirma – Gewürztes türkisches Trockenfleisch als Vorspeise
VorspeisenEinfach4.0

Pastirma – Gewürztes türkisches Trockenfleisch als Vorspeise Rezept

Pastirma ist ein traditionelles türkisches gepökeltes und gewürztes Rindfleisch. Diese Vorspeise wird mit dünn aufgeschnittenem Pastirma serviert, um seinen reichen, aromatischen Geschmack in den Vordergrund zu stellen.

Zubereitungszeit gesamt

10 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

0 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Pastirma – Gewürztes türkisches Trockenfleisch als Vorspeise

  1. 1

    Das Pastirma mit einem scharfen Messer oder einer Aufschnittmaschine so dünn wie möglich aufschneiden.

  2. 2

    Die Pastirma-Scheiben ordentlich auf einer Servierplatte anrichten und dabei leicht überlappen lassen, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.

  3. 3

    Nach Belieben etwas Olivenöl über die Scheiben träufeln, um den Geschmack und den Glanz zu verbessern.

  4. 4

    Die Platte mit frischen Petersilienzweigen oder fein gehackter Petersilie für Farbe und Frische garnieren.

  5. 5

    Mit dünnen Scheiben frischem Brot oder Crackern als Beilage servieren, um die Vorspeise abzurunden.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Pastirma – Gewürztes türkisches Trockenfleisch als Vorspeise

101
kcal
2.5g
Protein
12.7g
Kohlenhydr.
4.1g
Fett
Kalorien101.0 kcal(5%)
Protein2.5 g(5%)
Kohlenhydrate12.7 g(5%)
davon Zucker0.4 g(1%)
Fett4.1 g(5%)
davon gesättigt0.5 g(3%)
Ballaststoffe2.1 g(8%)
Natrium184.3 mg(8%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C9.9 mg(12%)
Calcium17.3 mg(2%)
Eisen0.6 mg(4%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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BrotOlivenölPetersiliePastirma