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Pastinakenpüree
BeilagenEinfach4.8

Pastinakenpüree Rezept

Ein samtiges und cremiges Pastinakenpüree, das als wohltuende und aromatische Beilage perfekt zu Fleisch oder Gemüse passt.

Zubereitungszeit gesamt

30 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Pastinakenpüree

  1. 1

    Pastinaken schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

  2. 2

    Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Pastinaken hineingeben.

  3. 3

    Pastinaken etwa 15–20 Minuten kochen, bis sie sehr weich sind.

    18 Min.
  4. 4

    Pastinaken gut abtropfen lassen und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.

  5. 5

    Butter und warme Milch zu den Pastinaken geben.

  6. 6

    Alles glatt und cremig pürieren.

  7. 7

    Mit Salz und weißem Pfeffer nach Geschmack würzen.

  8. 8

    Warm als Beilage servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Pastinakenpüree

141
kcal
4.3g
Protein
13.1g
Kohlenhydr.
7.1g
Fett
Kalorien141.0 kcal(7%)
Protein4.3 g(9%)
Kohlenhydrate13.1 g(5%)
davon Zucker4.8 g(10%)
Fett7.1 g(9%)
davon gesättigt4.3 g(22%)
Ballaststoffe2.7 g(11%)
Natrium48.2 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C22.7 mg(28%)
Calcium89.2 mg(11%)
Eisen0.8 mg(6%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

PastinakeButterMilchSalzWeißer Pfeffer