Pasta mit roter Paprikacreme Rezept
Dieses cremige Pastagericht besticht durch eine samtige und aromatische Sauce aus gerösteten roten Paprika und Sahne – ein reichhaltiges, farbenfrohes und köstliches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pasta mit roter Paprikacreme
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
10 Min. - 2
Während die Pasta kocht, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Gehackte Zwiebel und fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
4 Min. - 4
Die gehackte geröstete Paprika hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 2 Minuten mitbraten.
2 Min. - 5
Die Sahne angießen und mit der Paprikamischung gut verrühren.
- 6
Die Sauce bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
5 Min. - 7
Die Sauce in einen Mixer umfüllen und glatt und cremig pürieren.
- 8
Die Sauce zurück in die Pfanne geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und kurz erhitzen.
- 9
Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit der roten Paprikacreme-Sauce vermengen, sodass sie gleichmäßig überzogen ist.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pasta mit roter Paprikacreme
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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