Pasta e Ceci (Nudel-Kichererbsen-Suppe) Rezept
Pasta e Ceci ist eine traditionelle italienische Suppe aus Nudeln und Kichererbsen, die herzhafte Hülsenfrüchte und Getreide in einer aromatischen Brühe vereint – ein Klassiker der italienischen Hausmannskost.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Pasta e Ceci (Nudel-Kichererbsen-Suppe)
- 1
Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen und abspülen.
- 2
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet.
2 Min. - 3
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
5 Min. - 4
Die eingeweichten Kichererbsen zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben und alles zum Kochen bringen.
5 Min. - 5
Die Hitze reduzieren und die Kichererbsen etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.
60 Min. - 6
Die gewürfelten Tomaten und getrockneten Rosmarin hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
30 Min. - 7
Die Nudeln in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten al dente kochen.
10 Min. - 8
Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 9
Die Pasta e Ceci heiß servieren und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pasta e Ceci (Nudel-Kichererbsen-Suppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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