Pasta e Ceci (Nudel-Kichererbsen-Suppe) Rezept
Pasta e Ceci ist eine traditionelle italienische Suppe aus Nudeln und Kichererbsen, die herzhafte Hülsenfrüchte und Getreide in einer aromatischen Brühe vereint – ein Klassiker der italienischen Hausmannskost.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Pasta e Ceci (Nudel-Kichererbsen-Suppe)
- 1
Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen und abspülen.
- 2
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet.
2 Min. - 3
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
5 Min. - 4
Die eingeweichten Kichererbsen zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben und alles zum Kochen bringen.
5 Min. - 5
Die Hitze reduzieren und die Kichererbsen etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.
60 Min. - 6
Die gewürfelten Tomaten und getrockneten Rosmarin hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
30 Min. - 7
Die Nudeln in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten al dente kochen.
10 Min. - 8
Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 9
Die Pasta e Ceci heiß servieren und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pasta e Ceci (Nudel-Kichererbsen-Suppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
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Zutaten im Lexikon
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