Pannequets (Gefüllte Crêpes) Rezept
Pannequets sind dünne französische Crêpes, die mit süßen oder herzhaften Füllungen zubereitet werden. Sie sind ein klassisches Dessert oder ein feiner Snack. Dieses traditionelle Rezept ergibt zarte, vielseitige Crêpes, die sich für verschiedenste Füllungen eignen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pannequets (Gefüllte Crêpes)
- 1
Mehl, Salz, Zucker und Eier in einer Rührschüssel glatt verrühren.
- 2
Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzugießen, sodass ein klümpchenfreier Teig entsteht.
- 3
Die geschmolzene Butter unterrühren und den Teig anschließend etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- 4
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Butter einfetten.
- 5
Eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne gießen und durch Schwenken gleichmäßig dünn verteilen.
- 6
Den Crêpe etwa 1–2 Minuten backen, bis sich die Ränder lösen und die Unterseite leicht gebräunt ist, dann wenden und noch eine weitere Minute backen.
- 7
Den fertigen Crêpe auf einen Teller legen und mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
- 8
Jeden Crêpe nach Belieben füllen, zum Beispiel mit gesüßtem Frischkäse, Marmelade oder Fruchtaufstrich.
- 9
Die gefüllten Crêpes falten oder aufrollen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
9 g
Bewertungen (3)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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