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Panna Cotta mit Schokolade
DessertsMittel4.2

Panna Cotta mit Schokolade Rezept

Panna Cotta mit Schokolade ist ein cremiges italienisches Dessert aus gesüßter Sahne, die mit Gelatine gebunden und mit geschmolzener Zartbitterschokolade verfeinert wird – für ein reichhaltiges und samtiges Geschmackserlebnis.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Panna Cotta mit Schokolade

  1. 1

    Kaltes Wasser in eine kleine Schüssel geben und die Gelatine darüber streuen. 5 Minuten quellen lassen.

    5 Min.
  2. 2

    Schlagsahne, Zucker und Salz in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse heiß, aber nicht kochend ist.

    5 Min.
  3. 3

    Den Topf vom Herd nehmen und die gequollene Gelatine einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

  4. 4

    Die Zartbitterschokolade in Stücken zur heißen Sahnemischung geben und rühren, bis sie vollständig geschmolzen und die Masse glatt ist.

  5. 5

    Die Masse in einzelne Förmchen oder Ramequins füllen und zunächst bei Zimmertemperatur etwas abkühlen lassen.

  6. 6

    Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

    240 Min.
  7. 7

    Zum Servieren die Förmchen kurz in warmes Wasser tauchen und die Panna Cotta auf Dessertteller stürzen.

  8. 8

    Nach Belieben mit frischen Beeren, Schokoladenraspeln oder einem Minzzweig garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Panna Cotta mit Schokolade

705
kcal
6.2g
Protein
38.2g
Kohlenhydr.
57.9g
Fett
Kalorien705.0 kcal(35%)
Protein6.2 g(12%)
Kohlenhydrate38.2 g(15%)
davon Zucker37.1 g(74%)
Fett57.9 g(74%)
davon gesättigt36.6 g(183%)
Ballaststoffe3.0 g(12%)
Natrium71.8 mg(3%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C7.4 mg(9%)
Calcium110.6 mg(14%)
Eisen3.1 mg(22%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZartbitterschokoladeGelatineMinzeSalzSchlagsahneZucker