Panna Cotta auf französische Art Rezept
Panna Cotta auf französische Art ist ein seidiges, cremiges Dessert aus gesüßter Sahne und Gelatine, verfeinert mit Vanille und im Kühlschrank zu einer zarten Creme gestockt.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Panna Cotta auf französische Art
- 1
Schlagsahne und Vollmilch in einen Topf geben und Zucker sowie Vanilleextrakt hinzufügen.
- 2
Die Mischung bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Flüssigkeit heiß, aber nicht kochend ist.
5 Min. - 3
Den Topf vom Herd nehmen.
- 4
Das Gelatinepulver über kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel streuen und etwa 5 Minuten quellen lassen.
5 Min. - 5
Die gequollene Gelatine zur heißen Sahnemischung geben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- 6
Die Mischung etwas abkühlen lassen und dann gleichmäßig in Serviergläser oder Förmchen füllen.
- 7
Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
240 Min. - 8
Zum Servieren nach Belieben mit frischer Beerensauce oder Obst toppen. Wer die Panna Cotta stürzen möchte, fährt vorsichtig mit einem Messer am Rand der Förmchen entlang.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Panna Cotta auf französische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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