Panierte Schweinekoteletts Rezept
Knusprige und zarte panierte Schweinekoteletts, leicht gewürzt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Ein klassisches, einfaches Gericht, das perfekt für eine herzhafte Mahlzeit ist.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Panierte Schweinekoteletts
- 1
Die Schweinekoteletts mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel jeweils in drei separate flache Schüsseln geben.
- 3
Jedes Kotelett zunächst im Mehl wenden und das überschüssige Mehl gut abschütteln.
- 4
Das gemehlte Kotelett durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend gleichmäßig in den Semmelbröseln wenden, dabei leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.
- 5
Reichlich Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht zu rauchen beginnt.
2 Min. - 6
Die panierten Koteletts im heißen Öl jeweils etwa 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart braten.
8 Min. - 7
Die fertigen Koteletts auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
- 8
Die panierten Schweinekoteletts heiß mit Zitronenspalten und einer Beilage nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Panierte Schweinekoteletts
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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