Pandankugeln in Kokosmilch (Bua Loi Bai Toey) Rezept
Pandankugeln in Kokosmilch (Bua Loi Bai Toey) ist ein traditionelles thailändisches Dessert mit weichen, pandangewürzten Klebreismehlbällchen in gesüßter Kokosmilch – eine duftende und wohltuende Leckerei.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pandankugeln in Kokosmilch (Bua Loi Bai Toey)
- 1
Klebreismehl in einer Rührschüssel mit Wasser und Pandansaft zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten, der nicht zu klebrig ist.
- 2
Den Teig in kleine Portionen aufteilen und jede Portion zu einem kleinen Bällchen etwa in der Größe einer Murmel formen.
- 3
Kokosmilch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Mischung warm, aber nicht kochend ist.
5 Min. - 4
In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Pandanteigbällchen hineingeben. Kochen, bis die Bällchen an die Oberfläche steigen – das zeigt an, dass sie durchgegart sind.
5 Min. - 5
Die gegarten Pandankugeln mit einer Schaumkelle in die warme Kokosmilch umfüllen.
- 6
Die Pandankugeln in der Kokosmilch warm oder bei Zimmertemperatur als wohltuendes Dessert servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pandankugeln in Kokosmilch (Bua Loi Bai Toey)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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