Pad Kra Pao Moo Sab (Gebratenes Schweinehack mit Basilikum) Rezept
Pad Kra Pao Moo Sab ist ein beliebtes thailändisches Streetfood-Gericht aus gebratenem Schweinehack mit Heiligem Basilikum, Knoblauch und Chilischoten, das typischerweise mit gedämpftem Jasminreis und einem Spiegelei serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Kra Pao Moo Sab (Gebratenes Schweinehack mit Basilikum)
- 1
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Gehackten Knoblauch und fein geschnittene Chilischoten hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis ein würziger Duft entsteht.
- 3
Das Schweinehack dazugeben und braten, bis es nicht mehr rosa ist und leicht gebräunt wird.
- 4
Fischsoße, Sojasoße und Zucker hinzufügen und alles gut vermengen.
- 5
Wasser angießen und das Ganze weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gar ist und sich die Aromen verbunden haben.
- 6
Die Hitze abstellen, die Blätter des Heiligen Basilikums unterrühren und kurz schwenken, bis sie zusammenfallen.
- 7
Sofort mit gedämpftem Jasminreis und nach Belieben einem Spiegelei servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
18 g
Bewertungen (12)
Geschmacklich nicht ganz meins.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Braucht deutlich mehr Würze.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Braucht deutlich mehr Würze.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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