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Pad Kra Pao Moo Sab (Gebratenes Schweinehack mit Basilikum)
HauptgerichteEinfach4.3

Pad Kra Pao Moo Sab (Gebratenes Schweinehack mit Basilikum) Rezept

Pad Kra Pao Moo Sab ist ein beliebtes thailändisches Streetfood-Gericht aus gebratenem Schweinehack mit Heiligem Basilikum, Knoblauch und Chilischoten, das typischerweise mit gedämpftem Jasminreis und einem Spiegelei serviert wird.

Zubereitungszeit gesamt

20 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

2

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Zubereitung Pad Kra Pao Moo Sab (Gebratenes Schweinehack mit Basilikum)

  1. 1

    Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

    1 Min.
  2. 2

    Gehackten Knoblauch und fein geschnittene Chilischoten hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis ein würziger Duft entsteht.

    1 Min.
  3. 3

    Das Schweinehack dazugeben und braten, bis es nicht mehr rosa ist und leicht gebräunt wird.

    3 Min.
  4. 4

    Fischsoße, Sojasoße und Zucker hinzufügen und alles gut vermengen.

  5. 5

    Wasser angießen und das Ganze weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gar ist und sich die Aromen verbunden haben.

    3 Min.
  6. 6

    Die Hitze abstellen, die Blätter des Heiligen Basilikums unterrühren und kurz schwenken, bis sie zusammenfallen.

    1 Min.
  7. 7

    Sofort mit gedämpftem Jasminreis und nach Belieben einem Spiegelei servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Pad Kra Pao Moo Sab (Gebratenes Schweinehack mit Basilikum)

427
kcal
27.7g
Protein
3.1g
Kohlenhydr.
33.3g
Fett
Kalorien427.0 kcal(21%)
Protein27.7 g(55%)
Kohlenhydrate3.1 g(1%)
davon Zucker3.0 g(6%)
Fett33.3 g(43%)
davon gesättigt11.1 g(55%)
Ballaststoffe1.8 g(7%)
Natrium425.6 mg(19%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C1.4 mg(2%)
Calcium7.9 mg(1%)
Eisen1.0 mg(7%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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SojasoßeKnoblauchJasminreisEiZuckerPflanzenöl