Pad Fak Thong – Gebratener Kürbis mit Ei Rezept
Pad Fak Thong ist ein einfaches thailändisches Pfannengericht mit zarten Kürbisscheiben, die mit Eiern gebraten und mit Fischsauce und Zucker abgeschmeckt werden – eine würzige und herzhafte Gemüsebeilage.
Zubereitungszeit gesamt
18 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
8 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Fak Thong – Gebratener Kürbis mit Ei
- 1
Den Kürbis schälen und in etwa 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.
- 2
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und leicht verquirlen.
- 3
Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Kürbisscheiben in die Pfanne geben und 2–3 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie leicht weich werden.
- 5
Den Kürbis zur Seite schieben und die verquirlten Eier in die freie Hälfte der Pfanne gießen.
- 6
Die Eier kurz stocken lassen, dann rühren und vollständig durchgaren.
- 7
Die Eier mit dem Kürbis vermischen und Fischsauce sowie Zucker hinzugeben.
- 8
Alles noch etwa eine Minute zusammen anbraten, bis der Kürbis gar, aber noch leicht bissfest ist.
- 9
Nach Bedarf mit etwas mehr Fischsauce oder Zucker abschmecken.
- 10
Heiß als Beilage mit Reis servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
9 g
Bewertungen (5)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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