Pacholas (Flache Fleischpastetchen) Rezept
Pacholas sind traditionelle mexikanische flache Fleischpastetchen aus gewürztem Hackfleisch und Gewürzen, die in der Pfanne knusprig gebraten werden – außen kross und innen saftig. Sie sind ein herzhaftes und sättigendes Hauptgericht, das gerne mit Tortillas oder Reis serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pacholas (Flache Fleischpastetchen)
- 1
In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, gehacktem Koriander, gemahlenem Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Ein Ei zur Masse geben und alles gründlich verkneten, damit die Zutaten gut gebunden werden.
- 3
Aus der Masse kleine Pastetchen formen, etwa 1,5 cm dick, und diese gleichmäßig flach drücken.
- 4
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingeben, sodass der Boden bedeckt ist.
- 5
Die Pastetchen portionsweise braten und jede Seite etwa 4–5 Minuten braten, bis sie durchgegart und außen schön gebräunt sind.
5 Min. - 6
Die Pastetchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Die Pacholas heiß servieren, mit Limettenspalten garnieren und nach Belieben mit Tortillas oder Reis reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
18 g
Bewertungen (11)
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Deine Bewertung
Dir hat das Pacholas (Flache Fleischpastetchen) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.