Orangen-Oliven-Salat Rezept
Ein erfrischender Salat mit mediterranem Flair aus süßen Orangen und salzigen schwarzen Oliven, verfeinert mit einem würzigen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft sowie frischer Petersilie.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Orangen-Oliven-Salat
- 1
Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden, dabei alle Kerne entfernen.
- 2
Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um die Schärfe zu mildern, dann gut abtropfen lassen.
10 Min. - 3
In einer großen Schüssel die Orangenscheiben, die abgetropften Zwiebelringe und die schwarzen Oliven vermengen.
- 4
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 5
Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
- 6
Frisch gehackte Petersilie als Garnitur über den Salat streuen.
- 7
Den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Orangen-Oliven-Salat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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