Orangen-Oliven-Salat Rezept
Ein erfrischender Salat mit mediterranem Flair aus süßen Orangen und salzigen schwarzen Oliven, verfeinert mit einem würzigen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft sowie frischer Petersilie.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Orangen-Oliven-Salat
- 1
Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden, dabei alle Kerne entfernen.
- 2
Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um die Schärfe zu mildern, dann gut abtropfen lassen.
10 Min. - 3
In einer großen Schüssel die Orangenscheiben, die abgetropften Zwiebelringe und die schwarzen Oliven vermengen.
- 4
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 5
Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
- 6
Frisch gehackte Petersilie als Garnitur über den Salat streuen.
- 7
Den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Orangen-Oliven-Salat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (11)
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Total unkompliziert und richtig gut.
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
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Zutaten im Lexikon
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