Oktopus mit Kartoffeln Rezept
Oktopus mit Kartoffeln ist ein klassisches mediterranes Gericht mit zartem Oktopus, der zusammen mit gekochten Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern zubereitet wird. Dieses schlichte, aber aromatische Meeresfrüchtegericht betont die natürlichen Aromen des Oktopus und ist in Küstenregionen weit verbreitet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Oktopus mit Kartoffeln
- 1
Den Oktopus gründlich unter kaltem fließendem Wasser säubern und Schnabel sowie Augen entfernen, sofern noch vorhanden.
- 2
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Oktopus dreimal kurz eintauchen; anschließend vollständig einlegen und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten bis 1 Stunde sanft köcheln lassen, bis er zart ist.
50 Min. - 3
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten weich kochen; abgießen und beiseite stellen.
20 Min. - 4
Den gegarten Oktopus aus dem Topf nehmen und kurz abkühlen lassen; die Tentakel anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
- 5
Die gekochten Kartoffeln und die Oktopusstücke in einer großen Schüssel vermengen.
- 6
Mit Olivenöl beträufeln, gehackte frische Petersilie und fein gehackten Knoblauch darüberstreuen und nach Geschmack mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 7
Nach Belieben einen Spritzer Zitronensaft oder etwas Paprikapulver für zusätzliches Aroma hinzufügen.
- 8
Alles vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- 9
Den Oktopus mit den Kartoffeln warm oder bei Zimmertemperatur servieren und nach Wunsch mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Oktopus mit Kartoffeln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Bin absolut begeistert, tolle Anleitung!
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Zutaten im Lexikon
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