Nudelsuppe mit Venusmuscheln (Sopa De Fideos Con Almejas) Rezept

Zubereitung Nudelsuppe mit Venusmuscheln (Sopa De Fideos Con Almejas)

1. 1

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis sie glasig und aromatisch sind.

   3 Min.
3. 3

   Gewürfelte Tomate dazugeben und einige Minuten mitköcheln lassen, bis sie weich wird.

   3 Min.
4. 4

   Muschelbrühe oder Wasser angießen und alles zum Köcheln bringen.

   2 Min.
5. 5

   Fideo-Nudeln (dünne Vermicelli) in den Topf geben und etwa 5 bis 7 Minuten garen, bis sie weich sind.

   6 Min.
6. 6

   Gesäuberte Venusmuscheln in den Topf geben, abdecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln öffnen.

   5 Min.
7. 7

   Alle Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, entsorgen.

8. 8

   Die Suppe mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken.

9. 9

   Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit etwas zusätzlicher Petersilie garnieren.