New York Strip Steak Rezept
Ein klassisches, in der Pfanne gebratenes New York Strip Steak, medium-rare gegart und mit aromatischer Knoblauchbutter übergossen – das unterstreicht den kräftigen Rindfleischgeschmack und die zarte Textur des Steaks.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
35 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung New York Strip Steak
- 1
Das New York Strip Steak aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten vor dem Braten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- 2
Eine Gusseisenpfanne oder schwere Pfanne bei hoher Hitze vorheizen, bis sie sehr heiß ist.
- 3
Das Steak mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 4
1 Esslöffel Pflanzenöl in die heiße Pfanne geben und schwenken, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist.
- 5
Das Steak in die Pfanne legen und ohne es zu bewegen etwa 3–4 Minuten scharf anbraten, bis eine Kruste entsteht.
- 6
Das Steak wenden und 2 Esslöffel Butter sowie 2 angedrückte Knoblauchzehen in die Pfanne geben.
- 7
Die Pfanne leicht kippen und das Steak mit einem Löffel wiederholt mit der geschmolzenen Knoblauchbutter übergießen – weitere 3–4 Minuten für medium-rare.
- 8
Das Steak aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
- 9
Das Steak 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen, bevor es aufgeschnitten und serviert wird.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
600 kcal
Protein
50 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
44 g
Bewertungen (5)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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Zutaten im Lexikon
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