Neua Sawan (Himmlisches Rinderfleisch-Jerky) Rezept
Neua Sawan, auch bekannt als Himmlisches Rinderfleisch-Jerky, ist ein beliebter thailändischer Snack aus dünn aufgeschnittenem Rindfleisch, das in einer würzigen Mischung aus Fischsauce, Sojasauce, Knoblauch und Gewürzen mariniert und anschließend gegrillt wird – zart und leicht geröstet.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Neua Sawan (Himmlisches Rinderfleisch-Jerky)
- 1
Das Rindfleisch quer zur Faser in etwa 6 mm dünne Streifen schneiden.
- 2
In einer Schüssel Fischsauce, Sojasauce, Zucker, Knoblauch, weißen Pfeffer, Korianderwurzel, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Sesamöl und etwas geröstetes Reispulver zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Fleischstreifen zur Marinade geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Abgedeckt mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
240 Min. - 5
Einen Grill oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
5 Min. - 6
Die marinierten Fleischstreifen 2–3 Minuten pro Seite grillen oder braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
5 Min. - 7
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- 8
Als herzhaften Snack oder Vorspeise servieren, nach Belieben mit geschnittenem Chili und frischen Korianderblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Neua Sawan (Himmlisches Rinderfleisch-Jerky)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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