Nam Prik Ta Daeng (Rotes Chili-Dip) Rezept
Nam Prik Ta Daeng ist ein traditioneller thailändischer Chili-Dip aus Knoblauch, Schalotten, roten Chilis, getrockneten Garnelen, Tamarindensaft, Fischsauce und Palmzucker. Er vereint eine ausgewogene Mischung aus scharf, sauer, salzig und süß und wird häufig mit frischem Gemüse oder Klebreis serviert.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nam Prik Ta Daeng (Rotes Chili-Dip)
- 1
Die Zutaten vorbereiten: Knoblauch und Schalotte schälen und die rote Chili in Scheiben schneiden.
- 2
Knoblauch, Schalotte und getrocknete Garnelen im Mörser zu einer groben Paste zerstoßen.
- 3
Die geschnittene Chili hinzufügen und weiter zerstoßen, bis alles gut vermischt, aber noch leicht stückig ist.
- 4
Tamarindensaft, Fischsauce und Palmzucker in den Mörser geben und gut verrühren, um saure, salzige und süße Aromen in Einklang zu bringen.
- 5
Abschmecken und die Würzung nach Bedarf anpassen, indem mehr Fischsauce, Tamarindensaft oder Zucker hinzugefügt wird.
- 6
Den Chili-Dip in eine Servierschüssel umfüllen und nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren.
- 7
Nam Prik Ta Daeng als würzigen Dip mit frischem Gemüse oder Klebreis servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Nam Prik Ta Daeng (Rotes Chili-Dip)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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