Nam Prik Pla Ra (Fermentierter Fisch-Chili-Dip) Rezept
Nam Prik Pla Ra ist ein traditioneller thailändischer Chili-Dip mit fermentiertem Fisch, bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine Schärfe. Er wird typischerweise mit frischem oder gekochtem Gemüse serviert.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nam Prik Pla Ra (Fermentierter Fisch-Chili-Dip)
- 1
Die Zutaten vorbereiten: Schalotte, Knoblauch und Vogelaugenchili fein hacken.
- 2
Knoblauch und Vogelaugenchili im Mörser zu einer groben Paste zerstoßen.
- 3
Die in Scheiben geschnittene Schalotte hinzufügen und leicht weiterstampfen, bis alles gut vermengt ist.
- 4
Den fermentierten Fisch (Pla Ra) dazugeben und behutsam einarbeiten, sodass die Masse noch etwas Textur behält.
- 5
Fischsauce und Limettensaft unterrühren und die Aromen aus Salzig, Sauer und Scharf aufeinander abstimmen.
- 6
Abschmecken und nach Belieben mehr Limettensaft oder Chili hinzufügen.
- 7
Den Nam Prik Pla Ra mit frischem rohem oder gekochtem Gemüse wie Langbohnen, Kohl, Gurke oder Aubergine servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Nam Prik Pla Ra (Fermentierter Fisch-Chili-Dip)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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