Nam Prik Pla Ra (Fermentierter Fisch-Chili-Dip) Rezept
Nam Prik Pla Ra ist ein traditioneller thailändischer Chili-Dip mit fermentiertem Fisch, bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine Schärfe. Er wird typischerweise mit frischem oder gekochtem Gemüse serviert.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nam Prik Pla Ra (Fermentierter Fisch-Chili-Dip)
- 1
Die Zutaten vorbereiten: Schalotte, Knoblauch und Vogelaugenchili fein hacken.
- 2
Knoblauch und Vogelaugenchili im Mörser zu einer groben Paste zerstoßen.
- 3
Die in Scheiben geschnittene Schalotte hinzufügen und leicht weiterstampfen, bis alles gut vermengt ist.
- 4
Den fermentierten Fisch (Pla Ra) dazugeben und behutsam einarbeiten, sodass die Masse noch etwas Textur behält.
- 5
Fischsauce und Limettensaft unterrühren und die Aromen aus Salzig, Sauer und Scharf aufeinander abstimmen.
- 6
Abschmecken und nach Belieben mehr Limettensaft oder Chili hinzufügen.
- 7
Den Nam Prik Pla Ra mit frischem rohem oder gekochtem Gemüse wie Langbohnen, Kohl, Gurke oder Aubergine servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
60 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
1 g
Bewertungen (6)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
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