Nam Jim Satay (Erdnuss-Satay-Sauce) Rezept
Nam Jim Satay ist eine traditionelle thailändische Erdnusssauce, die für ihre cremige Konsistenz und die ausgewogene Kombination aus süßen, sauren, salzigen und würzigen Aromen bekannt ist. Sie wird häufig als Dipsauce zu gegrillten Fleischspießen, den sogenannten Satay, gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
6
Zubereitung Nam Jim Satay (Erdnuss-Satay-Sauce)
- 1
Erdnussbutter, Kokosmilch, Tamarindenpaste, braunen Zucker, Fischsoße, Sojasoße, Limettensaft und Chilipulver in einer Schüssel zusammengeben.
- 2
Alle Zutaten glatt rühren, bis eine cremige, gleichmäßige Sauce entsteht.
- 3
Die Sauce abschmecken und nach Belieben anpassen: mehr Chilipulver für mehr Schärfe, mehr Zucker für mehr Süße oder mehr Limettensaft für mehr Säure.
- 4
Falls die Sauce zu dick ist, etwas warmes Wasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 5
Die Sauce als Dip zu gegrillten Satay-Spießen servieren oder über gegrilltes Fleisch oder Gemüse träufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Nam Jim Satay (Erdnuss-Satay-Sauce)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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Zutaten im Lexikon
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