Myzitroptia (Myzithra-Käsekuchen) Rezept
Myzitroptia ist ein traditioneller griechischer Käsekuchen aus salzigem Myzithra-Käse und knusprigen Phyllo-Teigschichten. Oft mit frischen Kräutern verfeinert, ist er ein beliebtes herzhaftes Gericht der griechischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
6
Zubereitung Myzitroptia (Myzithra-Käsekuchen)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Den Myzithra-Käse in einer Rührschüssel zerbröseln und mit dem Ei gut vermischen.
- 3
Falls frische Kräuter wie Minze oder Dill verwendet werden, diese fein hacken und zur Käsemasse geben.
- 4
Ein Blatt Phyllo-Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und leicht mit Olivenöl bestreichen.
- 5
Ein weiteres Blatt darauflegen und erneut mit Olivenöl bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis 4–5 Lagen übereinanderliegen.
- 6
Die Käsemasse gleichmäßig auf den Teiglagen verteilen und dabei einen kleinen Rand freilassen.
- 7
Die Füllung mit weiteren 4–5 Phyllo-Blättern abdecken, jedes davon mit Olivenöl bestreichen.
- 8
Die Ränder einschlagen, um die Pie zu verschließen, und die oberste Schicht großzügig mit Olivenöl oder zerlassener Butter bestreichen.
- 9
Mit einem scharfen Messer die obere Teigschicht in Quadrate oder Rauten einritzen, um das Schneiden nach dem Backen zu erleichtern.
- 10
35–40 Minuten backen, bis der Phyllo-Teig knusprig und goldbraun ist.
40 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 6 Portionen Myzitroptia (Myzithra-Käsekuchen)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Myzitroptia (Myzithra-Käsekuchen) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.