Mydia Tiganita (Gebratene Muscheln) Rezept
Mydia Tiganita ist ein beliebtes griechisches Vorspeisengericht, bei dem Muscheln leicht mehliert und knusprig gebraten werden. Serviert mit Zitrone erhält das Gericht eine frische, lebendige Note.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mydia Tiganita (Gebratene Muscheln)
- 1
Die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen, die Schalen mit einer Bürste reinigen, Bartfäden entfernen und alle Muscheln aussortieren, die geöffnet sind und sich beim Antippen nicht schließen.
- 2
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und die Muscheln etwa 5–7 Minuten dämpfen, bis sie sich öffnen. Muscheln, die geschlossen bleiben, wegwerfen.
6 Min. - 3
Die Muscheln aus den Schalen lösen – wer möchte, kann einige Schalenhälften zur Dekoration beiseitelegen – und die Muscheln anschließend mit Küchenpapier gut trockentupfen.
- 4
In einer flachen Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
- 5
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 6
Die Muscheln im gewürzten Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 7
Die Muscheln portionsweise etwa 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3 Min. - 8
Die fertigen Muscheln mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Sofort mit Zitronenspalten und einem Tzatziki oder einer anderen Dipsauce nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mydia Tiganita (Gebratene Muscheln)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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