Mydia Saganaki (Miesmuscheln mit Feta) Rezept
Mydia Saganaki ist ein traditionelles griechisches Hauptgericht mit frischen Miesmuscheln, die in einer Tomaten-Weißwein-Sauce gegart und mit zerlassenem Feta-Käse sowie frischen Kräutern verfeinert werden. Es ist ein geschmackvolles Meeresfrüchtegericht, das für seine Einfachheit und seinen mediterranen Genuss geschätzt wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mydia Saganaki (Miesmuscheln mit Feta)
- 1
Die Miesmuscheln unter kaltem fließendem Wasser gründlich abbürsten und den Bart entfernen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.
3 Min. - 4
Die gehackten Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
3 Min. - 5
Den Weißwein angießen und alles kurz aufkochen lassen.
1 Min. - 6
Die Miesmuscheln in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und etwa 5 Minuten garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
5 Min. - 7
Alle Muscheln, die sich nach dem Garen nicht geöffnet haben, wegwerfen.
- 8
Den zerbröckelten Feta-Käse über die Muscheln streuen, den Deckel wieder auflegen und 1–2 Minuten warten, bis der Käse leicht erwärmt und weich wird.
2 Min. - 9
Mit frisch gehackter Petersilie und einem Schuss Olivenöl garnieren und sofort servieren.
- 10
Mit knusprigem Brot servieren, um die Sauce aufzutunken.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mydia Saganaki (Miesmuscheln mit Feta)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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