Muscheln Saganaki Rezept
Muscheln Saganaki ist ein traditionelles griechisches Gericht mit frischen Muscheln in einer würzigen Tomaten-Weißwein-Sauce, überbacken mit geschmolzenem Feta-Käse – ein aromatisches Meeresfrüchte-Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Muscheln Saganaki
- 1
Die Muscheln unter kaltem fließendem Wasser säubern und den Bart entfernen. Alle Muscheln, die geöffnet sind und sich beim Antippen nicht schließen, wegwerfen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig und duftig anschwitzen.
- 3
Die gehackten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten weich dünsten.
5 Min. - 4
Den Weißwein angießen und etwa 3 Minuten leicht köcheln lassen, bis er etwas eingekocht ist.
3 Min. - 5
Die Muscheln in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und etwa 5–7 Minuten garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Alle geschlossen gebliebenen Muscheln wegwerfen.
6 Min. - 6
Den zerbröckelten Feta-Käse über die Muscheln streuen und weitere 2–3 Minuten garen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
3 Min. - 7
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken.
- 8
Heiß servieren, am besten mit knusprigem Brot, um die Sauce aufzutunken.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Muscheln Saganaki
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Muscheln Saganaki Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.