Mürbeteiggebäck Rezept

Zubereitung Mürbeteiggebäck

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   In einer Rührschüssel 250 g Weizenmehl mit 125 g kalter, ungesalzener Butter vermengen, die zuvor in kleine Würfel geschnitten wurde.

3. 3

   Die Butter mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis die Masse wie feine Krümel aussieht.

4. 4

   50 g Puderzucker und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen.

5. 5

   Ein Ei verquirlen, zur Masse geben und vorsichtig zu einem glatten Teig verkneten, ohne ihn zu lange zu bearbeiten.

6. 6

   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

7. 7

   Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen.

8. 8

   Den Teig in die gewünschten Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis die Ränder des Gebäcks goldbraun sind.

10. 10

    Das Gebäck auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor es serviert wird.