Mozzarella-Sticks Rezept
Mozzarella-Sticks sind panierte, frittierte Käsestäbchen, die außen knusprig und innen herrlich schmelzend sind – beliebt als Snack oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mozzarella-Sticks
- 1
Den Mozzarella in etwa 7–8 cm lange und 1,5 cm dicke Stäbchen schneiden.
- 2
Drei Schüsseln vorbereiten: eine mit verquirltem Ei, eine mit Mehl gemischt mit Salz und Pfeffer und eine mit Semmelbröseln.
- 3
Jedes Käsestäbchen zuerst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und abschließend mit Semmelbröseln panieren.
- 4
Den Vorgang mit Ei und Semmelbröseln wiederholen, um eine dickere Panade zu erhalten.
- 5
Die panierten Stäbchen auf einem Tablett verteilen und mindestens 1 Stunde einfrieren, damit der Käse beim Frittieren nicht ausläuft.
60 Min. - 6
Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 7
Die gefrorenen Mozzarella-Sticks portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind – das dauert etwa 2–3 Minuten.
3 Min. - 8
Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Heiß servieren – mit Marinara-Sauce oder einer Dipsauce nach Wahl.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mozzarella-Sticks
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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