Mostachones (Biskuitkekse aus Utrera) Rezept

Zubereitung Mostachones (Biskuitkekse aus Utrera)

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

3. 3

   Das Olivenöl hinzufügen und gut unterrühren.

4. 4

   Mehl und Backpulver nach und nach hineinsieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter, weicher Teig entsteht.

5. 5

   Aus dem Teig kleine Portionen abnehmen und daraus ovale oder runde Kekse mit etwa 5 cm Durchmesser formen.

6. 6

   Die Kekse mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 7

   Jeden Keks großzügig mit Kristallzucker bestreuen, damit eine süße Kruste entsteht.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Kekse an den Rändern leicht goldbraun sind.

   18 Min.
9. 9

   Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.

   5 Min.
10. 10

    Die Mostachones als traditionelle spanische Biskuitkekse zu Kaffee oder Milch servieren.