Mostachones (Biskuitkekse aus Utrera) Rezept
Mostachones sind traditionelle Biskuitkekse aus Utrera in Spanien, bekannt für ihre leichte Textur und knusprige Zuckerkruste. Sie werden häufig zu Kaffee oder Milch gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Mostachones (Biskuitkekse aus Utrera)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- 3
Das Olivenöl hinzufügen und gut unterrühren.
- 4
Mehl und Backpulver nach und nach hineinsieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter, weicher Teig entsteht.
- 5
Aus dem Teig kleine Portionen abnehmen und daraus ovale oder runde Kekse mit etwa 5 cm Durchmesser formen.
- 6
Die Kekse mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 7
Jeden Keks großzügig mit Kristallzucker bestreuen, damit eine süße Kruste entsteht.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Kekse an den Rändern leicht goldbraun sind.
18 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.
5 Min. - 10
Die Mostachones als traditionelle spanische Biskuitkekse zu Kaffee oder Milch servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Mostachones (Biskuitkekse aus Utrera)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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