Moschari Me Fasolakia (Rindfleisch mit grünen Bohnen) Rezept
Moschari me Fasolakia ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zartem Rindfleisch, das langsam mit grünen Bohnen und Tomaten geschmort wird und einen herzhaften, aromatischen Eintopf ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Moschari Me Fasolakia (Rindfleisch mit grünen Bohnen)
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
5 Min. - 2
Den gepressten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anschwitzen, bis er duftet.
1 Min. - 3
Die Rindfleischwürfel zugeben und von allen Seiten kräftig anbraten, bis sie gut gebräunt sind.
8 Min. - 4
Die gehackten Tomaten dazugeben und alles gut mit dem Fleisch und den Zwiebeln verrühren.
- 5
Die grünen Bohnen, in etwa 5–7 cm lange Stücke geschnitten, in den Topf geben.
- 6
Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen, dann so viel Wasser angießen, dass die Zutaten knapp bedeckt sind.
- 7
Den Eintopf aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart und die Bohnen gar sind.
75 Min. - 8
Die Würzung abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachbessern.
- 9
Heiß mit knusprigem Brot oder Reis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Moschari Me Fasolakia (Rindfleisch mit grünen Bohnen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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