Moschari Me Bamies (Rindfleisch mit Okra) Rezept
Moschari me Bamies ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zartem Rindfleisch, das mit frischer Okra in einer würzigen Tomatensauce geschmort wird – ein herzhaftes und wärmendes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Moschari Me Bamies (Rindfleisch mit Okra)
- 1
Das Rindfleisch in mittelgroße Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischwürfel von allen Seiten scharf anbraten.
- 3
Gehackte Zwiebel und fein gehackten Knoblauch in den Topf geben und andünsten, bis sie weich sind.
- 4
Tomatenmark einrühren und einige Minuten mitrösten, um das Aroma zu vertiefen.
- 5
Gehackte frische Tomaten oder Dosentomaten hinzugeben und weich köcheln lassen.
- 6
Wasser oder Rinderbrühe angießen, bis das Fleisch bedeckt ist, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
- 7
Die gewaschene und geputzte Okra in den Topf geben, vorsichtig unterheben und offen weitere 20–30 Minuten köcheln lassen, bis die Okra gar, aber noch nicht zerfallen ist.
- 8
Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
- 9
Heiß servieren, dazu passt Reis oder knuspriges Brot.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
18 g
Bewertungen (6)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Braucht deutlich mehr Würze.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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