Montaditos De Lomo (Schweinelenden-Häppchen) Rezept
Montaditos de Lomo sind traditionelle spanische Häppchen mit angebratenem Schweinelendchen auf geröstetem Brot mit Tomate und Manchego-Käse. Sie sind einfach zubereitet, aber voller Geschmack und in der spanischen Tapas-Küche sehr beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Montaditos De Lomo (Schweinelenden-Häppchen)
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
Das Schweinelendchen in dünne Medaillons von etwa 1 cm Dicke schneiden.
- 3
Die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Fleischscheiben von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun anbraten.
4 Min. - 5
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 6
Das Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und im Ofen leicht rösten, bis sie knusprig sind.
5 Min. - 7
Jede Brotscheibe dünn mit Tomatensoße oder Tomatenmark bestreichen.
- 8
Je eine Scheibe angebratenes Schweinelendchen auf die Brotscheiben legen.
- 9
Jedes Häppchen mit einer Scheibe Manchego-Käse belegen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 10
Die vorbereiteten Montaditos auf ein Backblech legen und etwa 5 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse leicht schmilzt.
5 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen, mit frischen Petersilienblättern garnieren und warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Montaditos De Lomo (Schweinelenden-Häppchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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