Montaditos De Lomo (Schweinelenden-Häppchen) Rezept
Montaditos de Lomo sind traditionelle spanische Häppchen mit angebratenem Schweinelendchen auf geröstetem Brot mit Tomate und Manchego-Käse. Sie sind einfach zubereitet, aber voller Geschmack und in der spanischen Tapas-Küche sehr beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Montaditos De Lomo (Schweinelenden-Häppchen)
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Das Schweinelendchen in dünne Medaillons von etwa 1 cm Dicke schneiden.
- 3
Die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Fleischscheiben von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun anbraten.
- 5
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 6
Das Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und im Ofen leicht rösten, bis sie knusprig sind.
- 7
Jede Brotscheibe dünn mit Tomatensoße oder Tomatenmark bestreichen.
- 8
Je eine Scheibe angebratenes Schweinelendchen auf die Brotscheiben legen.
- 9
Jedes Häppchen mit einer Scheibe Manchego-Käse belegen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 10
Die vorbereiteten Montaditos auf ein Backblech legen und etwa 5 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse leicht schmilzt.
- 11
Aus dem Ofen nehmen, mit frischen Petersilienblättern garnieren und warm servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
11 g
Bewertungen (8)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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