Mit Ziegenkäse gefüllte Lammkoteletts Rezept
Mit Ziegenkäse gefüllte Lammkoteletts sind saftige Lammkoteletts, die mit einer würzigen Ziegenkäsemischung aus Knoblauch und Rosmarin gefüllt, anschließend scharf angebraten und im Ofen gegart werden – ein reichhaltiges und elegantes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mit Ziegenkäse gefüllte Lammkoteletts
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Mit einem scharfen Messer in jedes Lammkotelett vorsichtig eine Tasche schneiden, ohne dabei ganz durchzuschneiden.
- 3
In einer Schüssel Ziegenkäse, gepressten Knoblauch, gehackten Rosmarin, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Die Tasche jedes Lammkoteletts mit der Ziegenkäsemischung füllen und bei Bedarf mit Zahnstochern verschließen.
- 5
Die Außenseite der Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 7
Die Lammkoteletts von jeder Seite 2–3 Minuten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben.
- 8
Die angebratenen Lammkoteletts in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten für medium-rare garen, oder bis zum gewünschten Gargrad.
- 9
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
38 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
32 g
Bewertungen (11)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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