Mit Ziegenkäse gefüllte Lammkoteletts Rezept
Mit Ziegenkäse gefüllte Lammkoteletts sind saftige Lammkoteletts, die mit einer würzigen Ziegenkäsemischung aus Knoblauch und Rosmarin gefüllt, anschließend scharf angebraten und im Ofen gegart werden – ein reichhaltiges und elegantes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mit Ziegenkäse gefüllte Lammkoteletts
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Mit einem scharfen Messer in jedes Lammkotelett vorsichtig eine Tasche schneiden, ohne dabei ganz durchzuschneiden.
- 3
In einer Schüssel Ziegenkäse, gepressten Knoblauch, gehackten Rosmarin, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Die Tasche jedes Lammkoteletts mit der Ziegenkäsemischung füllen und bei Bedarf mit Zahnstochern verschließen.
- 5
Die Außenseite der Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 7
Die Lammkoteletts von jeder Seite 2–3 Minuten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben.
3 Min. - 8
Die angebratenen Lammkoteletts in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten für medium-rare garen, oder bis zum gewünschten Gargrad.
12 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mit Ziegenkäse gefüllte Lammkoteletts
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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