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Mit Wurst gefüllte Hähnchenbrust
HauptgerichteMittel4.5

Mit Wurst gefüllte Hähnchenbrust Rezept

Mit Wurst gefüllte Hähnchenbrust ist ein herzhaftes Gericht, bei dem Hähnchenbrüste mit einer würzigen Wurstmasse gefüllt, angebraten und anschließend saftig zu Ende gebacken werden. Dieses deftige Rezept vereint die Reichhaltigkeit der Wurst mit zartem Geflügel zu einer wärmenden Mahlzeit.

Zubereitungszeit gesamt

45 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

30 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Mit Wurst gefüllte Hähnchenbrust

  1. 1

    Den Backofen auf 190°C vorheizen.

  2. 2

    Die Haut von der Hähnchenbrust entfernen und vorsichtig einen waagerechten Schnitt einführen, um eine Tasche für die Füllung zu schaffen.

  3. 3

    In einer Schüssel die Wurst mit der gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, der gehackten Petersilie, Salz, Pfeffer und den Semmelbröseln vermischen.

  4. 4

    Die Wurstmasse in die Tasche jeder Hähnchenbrust füllen und bei Bedarf mit Zahnstochern verschließen.

  5. 5

    Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gefüllten Hähnchenbrüste von jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun anbraten.

    6 Min.
  6. 6

    Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und das Hähnchen 20–25 Minuten backen, bis es vollständig gegart ist und eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat.

    25 Min.
  7. 7

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

    5 Min.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Mit Wurst gefüllte Hähnchenbrust

71
kcal
0.4g
Protein
0.2g
Kohlenhydr.
7.5g
Fett
Kalorien71.0 kcal(4%)
Protein0.4 g(1%)
Kohlenhydrate0.2 g(0%)
davon Zucker0.1 g(0%)
Fett7.5 g(10%)
davon gesättigt0.9 g(5%)
Ballaststoffe0.7 g(3%)
Natrium36.7 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C10.1 mg(13%)
Calcium9.2 mg(1%)
Eisen0.3 mg(2%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZwiebelKnoblauchOlivenölPetersilieSalzWurstHähnchenbrustSemmelbrösel