Mit Schinken und Käse gefülltes Schweinefilet Rezept
Dieses gefüllte Schweinefilet besticht durch eine köstliche Füllung aus Schinken und Käse, die in zartes Schweinefleisch gerollt wird – ein herrlich saftiges Hauptgericht, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
6
Zubereitung Mit Schinken und Käse gefülltes Schweinefilet
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Das Schweinefilet auf einem Schneidebrett flach auslegen. Es der Länge nach einschneiden, ohne es ganz durchzuschneiden, sodass eine Tasche für die Füllung entsteht.
- 3
Die Schinkenscheiben gleichmäßig auf der Innenfläche des Schweinefilets verteilen und anschließend die Käsescheiben darauflegen.
- 4
Das Schweinefilet fest aufrollen und in regelmäßigen Abständen mit Küchengarn zusammenbinden, damit die Füllung nicht herausfällt.
- 5
Die Außenseite der Fleischrolle mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Kräutern würzen.
- 6
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Fleischrolle von allen Seiten kräftig anbraten, damit der Fleischsaft eingeschlossen wird.
- 7
Die angebratene Fleischrolle in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten bis 1 Stunde garen, bis die Kerntemperatur 63°C erreicht hat.
- 8
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
- 9
Die gefüllte Fleischrolle aufschneiden und warm mit einer Beilage nach Wahl servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
400 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
22 g
Bewertungen (8)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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