Mit Chouriço gefülltes Brot Rezept
Mit Chouriço gefülltes Brot ist ein herzhaftes portugiesisches Brot, das mit würzigen Chouriço-Wurstscheiben gefüllt ist und ein geschmackvolles und sättigendes Erlebnis bietet – perfekt zum Teilen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Mit Chouriço gefülltes Brot
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Den Chouriço in dünne Scheiben schneiden.
- 3
In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Zucker vermischen. Das lauwarme Wasser und die Hefe hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- 4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
10 Min. - 5
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 6
Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und zu einem Rechteck von etwa 30x40 cm ausrollen.
- 7
Die Chouriço-Scheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
- 8
Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen, sodass eine Laibform entsteht.
- 9
Den Laib mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 10
Den Laib noch einmal 20 Minuten ruhen lassen, damit er etwas aufgehen kann.
20 Min. - 11
Die Oberfläche des Laibs mit Olivenöl bestreichen.
- 12
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
28 Min. - 13
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und anschließend in Scheiben schneiden und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Mit Chouriço gefülltes Brot
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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