Mit Chouriço gefülltes Brot Rezept

Zubereitung Mit Chouriço gefülltes Brot

1. 1

   Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Den Chouriço in dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Zucker vermischen. Das lauwarme Wasser und die Hefe hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

5. 5

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

6. 6

   Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und zu einem Rechteck von etwa 30x40 cm ausrollen.

7. 7

   Die Chouriço-Scheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.

8. 8

   Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen, sodass eine Laibform entsteht.

9. 9

   Den Laib mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

10. 10

    Den Laib noch einmal 20 Minuten ruhen lassen, damit er etwas aufgehen kann.

11. 11

    Die Oberfläche des Laibs mit Olivenöl bestreichen.

12. 12

    Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

13. 13

    Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und anschließend in Scheiben schneiden und servieren.