Milchreis Rezept
Milchreis ist ein klassisches, cremiges Dessert, das durch langsames Kochen von Reis mit Milch und Zucker zubereitet wird. Mit Vanille und Zimt verfeinert, ist er ein wohltuend süßer Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Milchreis
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- 2
In einem mittelgroßen Topf Reis, Milch, Zucker und eine Prise Salz vermischen.
- 3
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- 4
Offen bei schwacher Hitze etwa 30–40 Minuten köcheln lassen und dabei häufig umrühren, damit nichts anbrennt, bis der Reis weich ist und die Masse eine cremige Konsistenz erreicht hat.
35 Min. - 5
Vanilleextrakt und Zimt einrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
2 Min. - 6
Den Topf vom Herd nehmen und den Milchreis etwas abkühlen lassen. Er wird beim Abkühlen noch etwas fester.
- 7
Warm oder kalt servieren, nach Belieben mit einer Prise Zimt oder einem Klecks Sahne garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Milchreis
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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