Migas Alentejanas (Migas nach Alentejo-Art) Rezept
Migas Alentejanas ist ein traditionelles herzhaftes Brotgericht aus der portugiesischen Region Alentejo, das eingeweichtes Brot mit Knoblauch, Schweinefleisch und Paprika zu einer deftigen und aromatischen Mahlzeit vereint.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Migas Alentejanas (Migas nach Alentejo-Art)
- 1
Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden und diese etwa 10 Minuten lang in Wasser mit einer Prise Salz einweichen, anschließend das überschüssige Wasser gut ausdrücken.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, in Scheiben geschnittenen Knoblauch und gewürfeltes Schweinefleisch oder übrige Schweinefleischschtücke hinzufügen und braten, bis der Knoblauch goldgelb und das Fleisch gebräunt ist.
- 3
Die gehackte Paprika dazugeben und anbraten, bis sie weich ist.
- 4
Die eingeweichten Brotwürfel in die Pfanne geben und alles gut mit dem Schweinefleisch und dem Knoblauch vermischen.
- 5
Die Brotmasse bei mittlerer bis niedriger Hitze weiter garen und dabei häufig umrühren, bis das Brot durchgehend heiß ist und einzelne Stücke knusprig und goldbraun werden, etwa 10–15 Minuten.
- 6
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garniert.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
18 g
Bewertungen (8)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Deine Bewertung
Dir hat das Migas Alentejanas (Migas nach Alentejo-Art) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.