Menemen (Türkisches Rührei mit Paprika und Tomate) Rezept
Menemen ist ein traditionelles türkisches Frühstücksgericht aus Rühreiern, Tomaten und grüner Paprika, die in Olivenöl gegart werden – ein würziger und herzhafter Start in den Tag.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Menemen (Türkisches Rührei mit Paprika und Tomate)
- 1
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- 3
Gewürfelte grüne Paprika dazugeben und weich garen.
- 4
Gewürfelte Tomaten unterrühren und köcheln lassen, bis die Masse leicht eindickt.
- 5
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack würzen.
- 6
Die Eier direkt in die Pfanne aufschlagen und vorsichtig mit dem Gemüse vermengen.
- 7
Unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Eier cremig gestockt, aber noch saftig sind.
- 8
Vom Herd nehmen und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
- 9
Heiß mit Brot servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
14 g
Bewertungen (7)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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