Maulbeeren-Melasse-Dessert (Dut Pekmezi Dessert) Rezept
Dieses traditionelle türkische Dessert besteht aus Grieß, der in Sirup gekocht und mit süßer, aromatischer Maulbeeren-Melasse verfeinert wird – ein weiches und geschmackvolles Genussstück.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Maulbeeren-Melasse-Dessert (Dut Pekmezi Dessert)
- 1
Wasser und Zucker in einem mittelgroßen Topf vermischen und aufkochen, um einen leichten Sirup herzustellen.
5 Min. - 2
Den Grieß nach und nach unter ständigem Rühren in den kochenden Sirup einstreuen, damit keine Klumpen entstehen.
3 Min. - 3
Die Masse bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt und der Grieß vollständig gegart ist.
10 Min. - 4
Die Maulbeeren-Melasse (Dut Pekmezi) und die Butter einrühren und alles gut vermengen, bis die Butter vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
2 Min. - 5
Die Masse in eine eingefettete flache Form gießen und zum Festwerden abkühlen lassen.
30 Min. - 6
Nach dem Abkühlen und Festwerden das Dessert in Quadrate oder Rautenformen schneiden.
- 7
Nach Belieben vor dem Servieren mit gehackten Nüssen oder einer Prise Zimt garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Maulbeeren-Melasse-Dessert (Dut Pekmezi Dessert)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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