Matcha-Gelee Rezept
Matcha-Gelee ist ein leichtes und erfrischendes japanisches Dessert aus Grüntee-Pulver und Gelatine – perfekt für einen feinen, leicht süßen Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Matcha-Gelee
- 1
Das Gelatinepulver in einer kleinen Schüssel über 60 ml kaltes Wasser streuen und 5 Minuten quellen lassen.
5 Min. - 2
Die restlichen 440 ml Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis es warm ist, aber nicht kocht.
5 Min. - 3
Matcha-Pulver und Zucker in das warme Wasser geben und so lange verquirlen, bis sich beides vollständig aufgelöst hat und eine glatte Masse entstanden ist.
- 4
Die gequollene Gelatine zur Matcha-Mischung geben und unter ständigem Rühren vollständig auflösen.
- 5
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung durch ein feines Sieb gießen, um Klümpchen zu entfernen.
- 6
Die Matcha-Masse in Förmchen oder eine flache Form füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 7
Die Masse mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, bis sie vollständig gestockt ist.
180 Min. - 8
Das fertige Matcha-Gelee in Würfel oder beliebige Formen schneiden und gut gekühlt servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Matcha-Gelee
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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