Mantı (Türkische Teigtaschen mit Joghurt und Knoblauch) Rezept
Mantı sind traditionelle türkische kleine Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, gekocht und serviert mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce und geschmolzener Gewürzbutter – ein typisches Wohlfühlgericht aus der Türkei.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mantı (Türkische Teigtaschen mit Joghurt und Knoblauch)
- 1
Mehl, Salz, Ei und Wasser zu einem festen Teig verkneten. Den Teig gut durchkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- 2
Für die Füllung Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in kleine Quadrate von etwa 3 cm Seitenlänge schneiden.
- 4
Eine kleine Menge der Fleischfüllung in die Mitte jedes Quadrats geben, dann die Ränder zusammenfalten und fest zusammendrücken, sodass kleine Teigtaschen entstehen.
- 5
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Teigtaschen etwa 8–10 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen und durchgegart sind.
- 6
Für die Sauce Naturjoghurt mit gepresstem Knoblauch und einer Prise Salz glatt rühren.
- 7
In einer kleinen Pfanne Butter erhitzen, Paprikapulver oder Chilipulver einrühren und die Gewürzbutter über die gegarten Teigtaschen träufeln.
- 8
Die Teigtaschen mit der Knoblauch-Joghurt-Sauce und der Gewürzbutter servieren und nach Belieben mit getrockneter Minze bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
14 g
Bewertungen (9)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Braucht deutlich mehr Würze.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Deine Bewertung
Dir hat das Mantı (Türkische Teigtaschen mit Joghurt und Knoblauch) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.