Manitaropita (Pilzpie) Rezept

Zubereitung Manitaropita (Pilzpie)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Die Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden.

3. 3

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und andünsten, bis sie weich und glasig sind.

   5 Min.
4. 4

   Die gehackten Pilze in die Pfanne geben und so lange braten, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und diese verdunstet ist, etwa 8–10 Minuten.

   9 Min.
5. 5

   Die gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterrühren und noch 2 Minuten mitkochen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

   2 Min.
6. 6

   Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit dem zerbröckelten Feta-Käse sowie der abgekühlten Pilzmischung vermischen.

7. 7

   Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Hälfte der Phyllo-Teigblätter einlegen, dabei jedes Blatt vor dem nächsten leicht mit Olivenöl bestreichen.

8. 8

   Die Pilz-Käse-Füllung gleichmäßig auf dem geschichteten Phyllo-Teig verteilen.

9. 9

   Die Füllung mit den restlichen Phyllo-Teigblättern bedecken und dabei jedes Blatt erneut mit Olivenöl bestreichen.

10. 10

    Die Ränder einschlagen und die oberste Teigschicht mit Olivenöl oder zerlassener Butter bestreichen, damit sie schön goldbraun wird.

11. 11

    Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

    45 Min.
12. 12

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

    10 Min.