Mandelreis Rezept
Mandelreis ist eine traditionelle türkische Beilage aus Reis und gerösteten Mandeln, bekannt für seinen nussigen Geschmack und das würzige Aroma, das perfekt zu verschiedenen Hauptgerichten passt.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mandelreis
- 1
Den Reis gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
30 Min. - 2
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3
Die gehobelten Mandeln in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren goldbraun anrösten, damit sie nicht verbrennen.
- 4
Den abgetropften Reis in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Butter und den Mandeln vermengen, etwa 2–3 Minuten unter Rühren anschwitzen.
3 Min. - 5
Die heiße Hühnerbrühe angießen, nach Geschmack salzen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Sobald die Flüssigkeit kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem gut schließenden Deckel abdecken und den Reis 15–20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.
18 Min. - 7
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt noch 10 Minuten ruhen lassen, damit er im eigenen Dampf locker und fluffig wird.
10 Min. - 8
Den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern, in eine Servierschüssel umfüllen und nach Belieben mit zusätzlichen gerösteten Mandeln garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
210 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
7 g
Bewertungen (2)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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Zutaten im Lexikon
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