Mandel-Orangenblüten-Kekse Rezept
Zarte glutenfreie Kekse aus Mandelmehl, verfeinert mit duftendem Orangenblütenwasser – ein leichter und aromatischer Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
20
Zubereitung Mandel-Orangenblüten-Kekse
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Mandelmehl, Zucker und Salz in einer Rührschüssel gut miteinander vermischen.
- 3
In einer separaten kleinen Schüssel das Eiweiß zusammen mit dem Orangenblütenwasser schaumig aufschlagen.
- 4
Die Eiweißmischung zur MandelmehImischung geben und alles zu einem klebrigen Teig vermengen.
- 5
Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und zwischen den Handflächen zu Kugeln formen.
- 6
Die Teigkugeln mit etwa 5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen.
- 7
Jede Kugel mit den Fingern oder dem Rücken eines Löffels leicht flachdrücken.
- 8
Nach Belieben einige Mandelblättchen auf die Kekse streuen und leicht in den Teig drücken.
- 9
Die Kekse im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
15 Min. - 10
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Kekse 5 Minuten darauf abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Mandel-Orangenblüten-Kekse
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Mandel-Orangenblüten-Kekse Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.