Mandel-Orangenblüten-Kekse Rezept
Zarte glutenfreie Kekse aus Mandelmehl, verfeinert mit duftendem Orangenblütenwasser – ein leichter und aromatischer Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
20
Zubereitung Mandel-Orangenblüten-Kekse
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Mandelmehl, Zucker und Salz in einer Rührschüssel gut miteinander vermischen.
- 3
In einer separaten kleinen Schüssel das Eiweiß zusammen mit dem Orangenblütenwasser schaumig aufschlagen.
- 4
Die Eiweißmischung zur MandelmehImischung geben und alles zu einem klebrigen Teig vermengen.
- 5
Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und zwischen den Handflächen zu Kugeln formen.
- 6
Die Teigkugeln mit etwa 5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen.
- 7
Jede Kugel mit den Fingern oder dem Rücken eines Löffels leicht flachdrücken.
- 8
Nach Belieben einige Mandelblättchen auf die Kekse streuen und leicht in den Teig drücken.
- 9
Die Kekse im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
15 Min. - 10
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Kekse 5 Minuten darauf abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Mandel-Orangenblüten-Kekse
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (4)
Solide Basis, habe es allerdings etwas abgewandelt.
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
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